Velouté au potiron,carottes,petits pois et petits croûtons

Name: Velouté au potiron,carottes,petits pois et petits croûtons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 carottes - 1 kg de chair potiron en morceaux - 2 oignons moyens - 2 gousses d'ail - 300 g de petits pois surgelés - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 l et demi d'eau - 3 cs d'huile d'olive

Entrée

7 parts

20 min

facile

Velouté au potiron, carottes, petits pois et petits croûtons

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Ingrédients

Pour 5 à 7 personnes:

6 carottes - 1 kg de chair potiron en morceaux - 2 oignons moyens - 2 gousses d'ail - 300 g de petits pois surgelés - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 l et demi d'eau - 3 cs d'huile d'olive

Préparation

Préparation en autocuiseur:
Faîtes chauffez l'huile d'olive dans la cocotte et faites-y revenir les oignons émincés pendant quelques minutes.
Epluchez les carottes,coupez-les en rondelles et ajoutez-les aux oignons.Mélangez bien ajoutez ensuite les petits pois,les cubes de potiron et les gousses d'ail ,laisser rissoler un moment à feu moyen en remuant de temps en temps.Ajoutez l'eau bouillante et le cube de bouillon de volaille.
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 20 mns (50 mns en cocotte)dés que la pression est montée.
Mixez ,salez,poivrez et servez chaud avec les petits croûtons .

Petits croûtons:
1 demie baguette rassise,coupée en petits cubes - 2 cs d'huile d'olive - sel - ail en poudre(facultatif)

Dans une poële,faites chauffez l'huile dolive et jetez-y les cubes de baguette .Laissez-les frire en les remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorer.Salez et saupoudrez d'ail.

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