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Velouté de légumes d'antan à la crème de Chaource

Entrée
4 parts
10 min
1 heure
facile
Velouté de légumes d'antan à la crème de Chaource
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Ingrédients

4

Préparation

  • Laver, éplucher et couper les légumes.
  • Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les légumes et laisser revenir 5 minutes.
  • Ajouter le bouillon et laisser cuire 1heures.
  • Mixer. Ajouter la crème liquide entière, saler, poivrer et mixer à nouveau. .
  • Réserver au chaud.
  • Faire bouillir la crème liquide extra-légère et faire fondre le Chaource, poivrer.
  • Répartir le velouté dans des bols et déposer une cuillère de crème de Chaource.
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