Blanc de poulet sauce à l' etorki sur galettes de patates douces
Ingrédients
4
pour les galettes de patates douces :
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Patates douces au four
Préparation
Préparation15 min
Cuisson25 min
- Découper les blancs de poulet en lanières assez épaisses .
- Faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les lanières de poulet .
- Saler et poivrer . Délayer la moutarde avec le floc . Napper le poulet avec cette sauce .
- Laisser cuire jusqu'à évaporation du floc. Couper le fromage étorki en petits dés .
- Ajouter le persil haché , le jus de citron et les dés de fromage .
- Laisser fondre a feu doux ( attention à ce que le fromage ne brule pas ).
- Pendant la cuisson , préparer les galettes de patates douces : râper les patates douces et l'oignon, battre l'œuf avec le sel et le poivre ; ajouter les patates douces et la farine dans une poêle , faire chauffer l'huile ,façonner 4 galettes , les aplatir légèrement et les frire .
- Les déposer sur du papier absorbant. Déposer les galettes dans chaque assiette et déposer le poulet à l'étorki par dessus .
- Servir bien chaud;
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé)
Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
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