Bolognaise toute légère!
A déguster sans modération!
Ingrédients
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Sauce bolognaise, la vraie recette !
Préparation
- Dans une poêle, faîtes revenir la viande haché à sec.
Dès qu'elle est cuite à coeur, ajoutez l'ail émincé, la sauce tomate, le concentré.
Bien mélangez.
Ajoutez le sucre, le basilic ciselé et le vinaigre! Couvrez et laissez mijoter le plus longtemps possible.
Quelques minutes avant de servir, découvrez et continuer la cuisson 5 minutes.
Salez et poivrez si besoin.
Dégustez bien chaud.
Nutrition
- Glucides: 29.5g
- Lipides: 10g
- Gras sat.: 1.7g
- Protéines: 38.1g
- Fibres: 6.2g
- Sucre: 11.9g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Questions
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Commentaires
Je rajoute une ou deux carottes coupées en rondelles pour enlever l'acidité, comme ça pas besoin de mettre du sucre et ça rajoute du croquant !
Pourquoi ne pas utiliser 500gr de tomates fraiches moins acide en gout
Recette excellente avec de la sauce tomates maison à partir de tomates du jardin. (recette enseignée par un cuisinier/saucier)
La Bolognaise faite en Italie par ma grand-mère : de l’oignon et un peu d’echalote du bœuf des tomates sel et poivre et laisser cuire le plus longtemps possible à petit feu en remuant de temps en temps. Pas besoin de sucre. La tomate perd son acidité en cuisant longtemps. Pas de carottes et céleri, laissez cuire tout doux et vous verrez c’est délicieux et pas compliqué.
Pas terrible ! il manque l' oignon , des herbes de provence et de la sauce tomate maison
