Name: Bolognaise toute légère!
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de viande haché de boeuf; 1 boîte de concentré de tomate; 700 ml de sauce tomate; 1 gousse d'ail; 1 c. à s. de sucre en poudre; du basilic frais; 1 c. à s. de vinaigre; quelques gouttes de tabasco (pour ceux qui aiment); Sel et poivre.

Ingrédients

500 gr de viande haché de boeuf
1 boîte de concentré de tomate
700 ml de sauce tomate
1 gousse d'ail
1 c. à s. de sucre en poudre
du basilic frais
1 c. à s. de vinaigre
quelques gouttes de tabasco (pour ceux qui aiment)
Sel et poivre.

Coût estimé: 11.09€ (2.77€/part)

Préparation

Dans une poêle, faîtes revenir la viande haché à sec.

Dès qu'elle est cuite à coeur, ajoutez l'ail émincé, la sauce tomate, le concentré.

Bien mélangez.

Ajoutez le sucre, le basilic ciselé et le vinaigre! Couvrez et laissez mijoter le plus longtemps possible.

Quelques minutes avant de servir, découvrez et continuer la cuisson 5 minutes.

Salez et poivrez si besoin.

Dégustez bien chaud.

Commentaires des membres (17):

Mimi, 03/03/2020

Je rajoute une ou deux carottes coupées en rondelles pour enlever l'acidité, comme ça pas besoin de mettre du sucre et ça rajoute du croquant !

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Michel, 11/09/2018

Rapide et simple §

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jacqueline, 01/09/2018

Pourquoi ne pas utiliser 500gr de tomates fraiches moins acide en gout

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01/09/2018

Recette excellente avec de la sauce tomates maison à partir de tomates du jardin. (recette enseignée par un cuisinier/saucier)

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08/09/2015

Tres bonne recette toute la famille a adore

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Ghostino, 27/08/2021

La Bolognaise faite en Italie par ma grand-mère : de l’oignon et un peu d’echalote du bœuf des tomates sel et poivre et laisser cuire le plus longtemps possible à petit feu en remuant de temps en temps. Pas besoin de sucre. La tomate perd son acidité en cuisant longtemps. Pas de carottes et céleri, laissez cuire tout doux et vous verrez c’est délicieux et pas compliqué.

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Cat, 09/08/2019

Comme je ma fais mais pourquoi une cuillère de vinaigre ?

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avariable, 02/09/2018

C'est comme sa que moi aussi je l'a fait.

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09/09/2015

Pas terrible ! il manque l' oignon , des herbes de provence et de la sauce tomate maison

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nic1854, 09/09/2015

Très bonne recette ns aimons beaucoup à refaire