Boulettes de boeuf-mouton en sauce curry

Plat

3 parts

facile

23 min

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Ingrédients

• 150 g de boeuf haché
• 150 g de mouton haché
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 25 cl de crème fraîche
• 1 bouquet de feuilles de coriandre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1/3 de cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 et 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 5 pincées de sel
• 1 filet d'huile d'olive

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Préparation

• Dans une jatte, mélangez le boeuf et le mouton hachés, avec 3 pincées de sel, le paprika, les 2/3 de l'oignon, les 2/3 de l'ail et la moitié du bouquet de feuilles de coriandre coupés menus.
• Formez de petites boulettes. Dans un faitout sur feu moyen, versez un bon filet d'huile d'olive.
• Laissez chauffer et ajoutez le reste d'oignon et d'ail, ainsi que les boulettes.
• Faites dorer le tout 8 minutes environ. N'hésitez pas à retirer l'oignon et l'ail, s'ils commencent à trop dorer.
• Ajoutez la crème fraîche, le curry, 2 pincées de sel et l'autre moitié de feuilles de coriandre ciselées les deux dernières minutes. Mélangez bien.
• Retirez ensuite du feu et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

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