Dans une jatte, mélangez le boeuf et le mouton hachés, avec 3 pincées de sel, le paprika, les 2/3 de l'oignon, les 2/3 de l'ail et la moitié du bouquet de feuilles de coriandre coupés menus.
Formez de petites boulettes. Dans un faitout sur feu moyen, versez un bon filet d'huile d'olive.
Laissez chauffer et ajoutez le reste d'oignon et d'ail, ainsi que les boulettes.
Faites dorer le tout 8 minutes environ. N'hésitez pas à retirer l'oignon et l'ail, s'ils commencent à trop dorer.
Ajoutez la crème fraîche, le curry, 2 pincées de sel et l'autre moitié de feuilles de coriandre ciselées les deux dernières minutes. Mélangez bien.
Retirez ensuite du feu et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Pourquoi dans la liste d'ingrédients, parlez vous de piment et gingembre alors qu'on ne les retrouve pas dans la recette? Sinon, même sans cela, c'est délicieux, merci!
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