Commencer par hacher en petits morceaux le poisson complètement dégelé si c 'est du poisson surgelé.
Mettre le poisson haché dans un saladier, mettre l'huile de préférence de l'huile d'olive, l'ail écrasé au presse ail et la coriandre et le persil finement ciselé.
Ajouter aussi le riz cru. Saler, poivrer et mettre le reste des épices au goût. Bien malaxer la préparation avec les mains,et former des boulettes. Réserver les boulettes.
Ensuite préparer la sauce. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile, quand l'oignon commence à devenir translucide, ajouter le poivron coupé en fins petits carrés, la tomate pelée écrasée à la fourchette, les épices, le pesto, le cube et la coriandre. quand ça commence à mijoter y ajouter un petit verre d'eau, mélanger et mettre les boulettes.
Laisse cuire à feu moyen, si besoin ajouter encore un peu d'eau, quand la sauce commerce légèrement à réduire baisser le feu à feu doux.
Pour les pommes de terres au wok, il suffit de les éplucher, de les laver, et découpée en petits cubes. Faire revenir dans de l'huile et un oignon finement haché, et y ajouter les cubes de pommes de terre. Saler et poivrer, épices de Provence une grosse pincée de coriandre.
Et laisser cuire à feu doux, en tournant de temps en temps. Quand elles sont tendres c'est qu'elles sont cuites.
Servir les boulettes arrosées de sauce et les pommes de terre à coté.
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Semble bien bon, il me semble cependant que la cuisson du riz demandant plus de 20mn, il serait peut-être plus simple d'employer du riz cuit ! je vais la cuisiner selon la recette mais avec du riz cuit - merci c'est une bonne idée pour faire manger du poisson à ceux qui ne l'apprécie pas spécialement !
Darty
Fnac
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Commentaires des membres:
Semble bien bon, il me semble cependant que la cuisson du riz demandant plus de 20mn, il serait peut-être plus simple d'employer du riz cuit ! je vais la cuisiner selon la recette mais avec du riz cuit - merci c'est une bonne idée pour faire manger du poisson à ceux qui ne l'apprécie pas spécialement !