Boulettes de poulet à la coriandre

Préparation

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  Mixer grossièrement le poulet, la coriandre, le gingembre avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Façonner à la main les boulettes et les faire dorer dans une poêle pendant plusieurs minutes.
• Servir ces boulettes avec des pâtes japonaises, quelques asperges vertes, des mini épis de maïs, le tout arroser de jus de yuzu et agrémenter d'une pointe de pâte de gingembre.