Boulettes de viande au coeur de mozzarella

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Plat

4 parts

facile

30 min

656 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de boeuf et de porc haché au total
• 2 oeufs
• 1/2 boule de mozzarella
• 100 g de chapelure
• 50 g de farine
• 5 feuilles de sauge
• 4 feuilles de basilic
• 1 petit bouquet de persil
• 1 brin de thym
• 1 belle gousse d'ail
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de romano fraîchement râpé

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Boulettes de viande cœur mozzarella

Préparation

• Dans un bol mélanger la viande avec un oeuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, les herbes ciselées et l'ail haché.
• Saler et poivrer, façonnez 8 boulettes. Couper la mozzarella en 8 dés, et enfoncer un dé au coeur de chaque boulette.
• Battre l'oeuf restant dans un bol, verser la farine dans une assiette et la chapelure ainsi que les graines de sésames dans une autre.
• Panez les boulettes en les passant en premier dans la farine, puis l'oeuf battu et dans la chapelure pour terminer.
• Dorer les boulettes dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.

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Commentaires

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J

Jojoe2, 02/07/2020

Bonne idée la mozzarella !merci

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Cil55, 12/03/2020

Certainement hyper bon… mais trop calorique pour moi, désolée… Merci en tous cas.

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