°brick, saumon & chou °
votez maintenant

Ingrédients
4
Coût estimé: 11.69Euros€ (2.92€/part)
Vous allez aimer
Cornets de brick à la viande des grisons
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Prélever 8 feuilles du chou et les blanchir pendant 10 minutes à l'eau bouillante.
- A l'issue de la cuisson, les rafraichir dans de l'eau glacée et en ôter les côtes épaisses.
- Blanchir le reste de choux dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Le couper en fines lanières et le faire revenir dans un peu de graisse dans une cocotte en fonte avec le cumin préalablement torréfié.
- Laisser cuire pendant 1 heure minimum à feu très doux.
- Préchauffer le four à 180°C. Ôter la peau des pavés de saumon si nécessaire.
- Les assaisonner de sel, de poivre et de curry de tous côtés.
- Les couper en 2 dans la longueur afin d'obtenir des bâtonnets.
- Placer une feuille de brick sur le plan de travail et y déposer un pavé de saumon avec des feuilles de coriandre entouré d'une feuille de chou.
- Rouler l'ensemble comme un nem et badigeonner de beurre fondu.
- Disposer sur une plaque de four et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
- Servir à la sortie du four accompagné de chou braisé au cumin.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 457Kcal
- Glucides: 42.2g
- Lipides: 18.3g
- Gras sat.: 5.2g
- Protéines: 28.8g
- Fibres: 11.4g
- Sucre: 10.2g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (524g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
Notez cette recette:
Il n'y a aucun commentaire!