Ouvrir le rôti en portefeuille. Y placer les fruits secs en alternant les abricots et les pruneaux.
Avec un couteau, faire de petites incisions sur le dessus du rôti et y glisser l'ail émincée. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et parsemer de petits morceaux de beurre.
Mettre la viande dans un plat à gratin et arroser de cidre.
Enfourner 1 Heure 30 en arrosant souvent la viande avec le jus de cuisson. Lorsque la viande est cuite, laisser reposer 10 minutes sous du papier d'aluminium.
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Commentaires des membres:
Je vais faire cette recette qui a doit être très bonne mercie pour l'indication des calorie ses un très bon guide quand on se doit de faire attention