Ouvrir le rôti en portefeuille.Y placer les fruits secs en alternant les abricots et les pruneaux.
Avec un couteau,faire de petites incisisons sur le dessus du rôti et y glisser l'ail émincée.Saler,poivrer,saupoudrer de thym et parsemer de petits morceaux de beurre.
Mettre la viande dans un plat à gratin et arroser de cidre.
Enfourner 1H30 en arrosant souvent la viande avec le jus de cuisson.Lorsque la viande est cuite,laisser reposer 10 minutes sous du papier d'aluminium.
Commentaires des membres:
Très bonne recette