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CHAMPIGNONS et PETITS OIGNONS à la GRECQUE

Name: Champignons et petits oignons à la grecque
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g d'oignons; 100 ml d'huile d'olive; 100 ml de vin blanc; 125 ml de jus de citron; 1 bouquet garni; grains de coriandre; sel; poivre du moulin; 1,2 kg de champignons de Paris

Plat

6 parts

12 min

10 min

facile

220 Kcal

CHAMPIGNONS et PETITS OIGNONS à la GRECQUE

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Ingrédients

150 g d'oignons
100 ml d'huile d'olive
100 ml de vin blanc
125 ml de jus de citron
1 bouquet garni
grains de coriandre
sel
poivre du moulin

Garniture :

1,2 kg de champignons de Paris

Coût estimé: 8.81€ (1.47€/part)

Préparation

Faire suer sans coloration les oignons finement ciselés dans l'huile chaude.
Ajouter les légumes à cuire, le vin blanc, le jus de citron, le bouquet garni, la coriandre, sel & poivre.
Le temps de cuisson variera suivant les légumes.
Retirer les légumes lorsqu'ils sont légèrement croquants et faire réduire le jus de cuisson si nécessaire.
Champignons :
Les couper en quartiers si nécessaire.
Les laisser cuire environ 10 minutes à feu vif.
Débarrasser les champignons dans un plat.
Laisser réduire le jus jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère et le verser sur les champignons.
Laisser bien refroidir.