Chap 2. Des amandes sans amertume...Tajine de poulet aux abricots secs et aux amandes

Name: Chap 2. des amandes sans amertume...tajine de poulet aux abricots secs et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: les épices sus nommées (deux doses de safran et trois belles cuillères à café du Toit ); une quinzaine d'abricots secs mais moelleux; une quinzaine d'amandes non salées; 2 beaux oignons épluchés et émincés finement; un quart d'eau plate; 2 gousses d'ail écrasées; un poulet

Plat

6 parts

15 min

45 min

facile

231 Kcal

Chap 2. Des amandes sans amertume...Tajine de poulet aux abricots secs et aux amandes

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Ingrédients

les épices sus nommées (deux doses de safran et trois belles cuillères à café du Toit )
une quinzaine d'abricots secs mais moelleux
une quinzaine d'amandes non salées
2 beaux oignons épluchés et émincés finement
un quart d'eau plate
2 gousses d'ail écrasées
un poulet

Coût estimé: 6€ (1€/part)

Préparation

Blondir, presque fondre dans un peu d'huile d' olive à feu moyen les oignons puis l'ail, et rajouter les épices.
Les rouvre rapidement pour ne pas laisser tout bruler !
Le poulet coupé en morceaux à blondir et s'imprégner des saveurs des épices et rajouter un verre d'eau et une pincée de sel, la moitié des abricots.
Mettre de l’eau, l'eau doit à peine recouvrir les éléments.
Fermer la cocotte et cuire pendant environ trois quarts d'heure.
Un quart d'heure avant de servir prélever une belle cuillère à soupe de sauce, délayer d'un peu d'eau, y faire cuire les abricots restants et les amandes grossièrement hachées et enfin dresser le plat en y rajoutant de la coriandre ou du basilic (pourpre c'est encore mieux) ciselé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 231Kcal

Glucides: 3.3g
Lipides: 10.6g
Gras sat.: 2.8g
Protéines: 29.7g
Fibres: 1.1g
Sucre: 2.1g
ProPoints: 6
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

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