Couscous aux légumes.

Plat

2 parts

moyen

1 h 5 m

769 Kcal

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Ingrédients

• 4 petits poireaux en rondelles
• 2 courgettes en tronçons
• 4 petits navets en cubes
• 3 carottes en gros bâtonnets
• 2 tomates coupées en quatre
• 1 poivron vert détaillé en lanières
• 1 branche de céleri en petits morceaux
• 1 bouquet garni
• 300 gr de semoule de couscous
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 Cuillère à Soupe de ras el hanout La Safranière lorraine
• 300 gr de pois chiches en conserve
• 2 Cuillères à Soue d'huile d'olive-harissa-sel-poivre

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Préparation

• Dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive.
• Ajouter les navets,les carottes,le céleri et les poireaux bouquet garni et le ras-el-hanout. Saler et couvrir d'eau chaude.
• Cuire 30 minutes à feu doux.
• Au bout de ce temps,mettre les courgettes,le poivron et les tomates dans la cocotte.Poursuivre la cuisson 10 minutes.
• Verser le cumin.Rectifier l'assaisonnement.Mettre les pois chiches.Laisser cuire encore 10 minutes.
• Pendant ce temps,préparer la semoule selon les instructions indiquées au dos du paquet. Égrainer avec une fourchette.
• Préparer une sauce en mélangeant la harissa avec du bouillon de légumes.
• Servir les légumes avec la sauce bien chaude et les légumes.

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