Crumble de lieu jaune de ligne et sauce tomate fraiche

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Plat

4 parts

facile

40 min

412 Kcal

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Cette savoureuse recette convient bien pour une entrée ou en plat du soir !

Ingrédients

• 1 filet de lieu jaune de ligne
• 1 court bouillon

pour la pâte à crumble :

• 100 g de noix de cajou concassées
• 60 g de beurre salé tempéré
• 50 g de chapelure dorée

Pour la sauce tomate :

• 500 g de petites tomates
• huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• sel et poivre

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Préparation

• Cuire le poisson pendant 10 minutes au court bouillon.
• Préchauffer votre four thermostat 200°.
• Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant les noix de cajou, la chapelure dorée et le beurre en petit morceaux jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
• Égoutter le filet de poisson, l'émietter grossièrement dans 4 moules individuels à gratin.
  Parsemer de pâte à crumble.
  Enfourner pour 15 bonnes minutes.
• Pendant ce temps, couper les tomates en 4 et les faire compoter avec l'huile d'olive, saler, poivrer.
• Quand les tomates sont cuites, rajouter la crème, mixer et rectifier l'assaisonnement.
• Sortir les crumbles du four et servir avec la sauce tomate.

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