D'habitude, je n'aime pas la dinde que je trouve souvent trop sèche et insipide. Pourtant la dinde a bien des qualités : peu coûteuse et peu calorique. Cette recette que nous propose Nigella, rend la dinde savoureuse, moelleuse, parfumée à souhait.
Déposer la dinde dans une cocotte en fonte ou un plat à four avec couvercle Y ajouter les gousses d'ail en chemise et les autres ingrédients. Saler et poivrer.
Bien imprégner la dinde de la marinade Fermer le couvercle du plat. Enfourner pour 2 heures à 140 degrés Retirer le couvercle Arroser plusieurs fois la dinde avec la sauce. Augmenter la température du four à 210 degrés Continuer la cuisson pendant une heure environ jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et la dinde bien caramélisée.
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Commentaires des membres:
Belle recette