Name: Cuisses de canard à la bière et aux herbes sans lait
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 grosses cuisses de canard; 1 bouteille de bière ambrée de 33cl; 1 gros oignon; 2+3 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 feuilles de sauge; 2 branches de thym; 1 belle branche de romarin; sel et poivre; 3 grosses pommes de terre

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Ingrédients

2 grosses cuisses de canard
1 bouteille de bière ambrée de 33cl
1 gros oignon
2+3 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de sauge
2 branches de thym
1 belle branche de romarin
sel et poivre
3 grosses pommes de terre

Préparation

Émincez finement l'oignon. Versez-le dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-le revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez les cuisses de canard et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 7 minutes
Ajoutez la bière, portez à ébullition, puis baissez le feu.
Ajoutez les herbes lavées, et laissez mijotez pendant 30 minutes à couvert en retournant le canard très régulièrement.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de taille égale. Faites les revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.