Cuisses de poulet façon coq au vin

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

466 Kcal

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Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café de paprika fort
• 1 bouillon cube de volaille
• 25 cl de vin rouge
• 2 gousses d'ail
• 100 g de lardons (je prends toujours les lardons de bacon, moins gras...)
• 150 g de champignons de Paris
• huile d'olive ou margarine pour la cuisson

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Coq au vin

Préparation

• La veille préparer la marinade :
  Dans un plat mettre les cuisses de poulet, les oignons émincés, les gousses d'ail épluchées et écrasées, mouiller avec le vin rouge. Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
• Faire chauffer l'huile ou la margarine. Mettre les cuisses de poulet dans la cocotte. Faire dorer. Enlever les cuisses de la cocotte et réserver.
• Egoutter les oignons et les faire revenir dans la cocotte avec la cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
• Ajouter ensuite le poulet, les lardons, les champignons émincés et le bouillon cube. Saler, poivrer. Ajouter le paprika puis le vin rouge.
• Laisser mijoter environ 1 heure. Il faut que les cuisses de poulet soient bien tendres.
• Servir avec : frites, petits pois ou pommes vapeur.

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