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Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

Name: Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de veau très fines; farine; 1 uf; noix de coco râpée; Pour le gratin; 1 kg de patates douces; 200 gr de gruyère; 15 cl de crème épaisse; sel et poivre, noix de muscade

Plat

4 parts

35 min

1 heure

moyen

(4.8/5 - 6 votes)
1
54

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Ingrédients

4 escalopes de veau très fines
farine
1 uf
noix de coco râpée
Pour le gratin
1 kg de patates douces
200 gr de gruyère
15 cl de crème épaisse
sel et poivre, noix de muscade

Préparation

Panez les escalopes

Les enduire de farine, puis d'uf battu et ensuite de noix de coco

Salez, poivrez

Faites revenir à la poêle 2 à 3 mn mn de chaque côté environ.

J'ai servi avec ce plat un gratin de patates douces

Faire cuire les patates 30 mn dans une eau salée

Laissez refroidir au moins 1 heure

Coupez en lamelles et mettre dans des plats allant au four

Ajoutez à la crème le sel, poivre et la muscade

Mettre ce mélange sur les patates.

Parsemez de gruyère et mettre au four environ 20 mn à 180°