Escalope milanaise revisitée façon exotique

Préparation

• Panez les escalopes.
• Les enduire de farine, puis d’œuf battu et ensuite de noix de coco.
• Salez, poivrez.
• Faites revenir à la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté environ.
• Servez très chaud.
• Recette du gratin :
  Faire cuire les patates 30 minutes dans une eau salée.
• Laissez refroidir au moins 1 heure.
• Coupez en lamelles et mettre dans des plats allant au four.
• Ajoutez à la crème le sel, poivre et la muscade.
• Mettre ce mélange sur les patates.
• Parsemez de gruyère et mettre au four environ 20 minutes à 180°.