Escalopes de veau aux pruneaux

Plat

2 parts

facile

35 min

253 Kcal

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Ingrédients

• 260 g veau, escalope
• 4 moyen Pruneau
• 250 ml Jus de fruits
• 1 cuillère à café 4 épices
• 4 cuillères à café Crème fraîche allégée 15%
• 1 pincée Sel
• 1 cuillère à café Poivre

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Préparation

• Farcir chaque escalope avec deux pruneaux. Rouler et ficeler.
• Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
• Ajouter le jus de pomme et les quatre épices. Saler et poivrer.
• Cuire pendant 20 minutes. Réserver la viande au chaud. Faire réduire 5 minutes à feu vif.
• Ajouter la crème fraîche. Donner un bouillon. Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.

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