Feuilleté de saumon frais duxelle de champignons

Name: Feuilleté de saumon frais duxelle de champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de saumon frais sans peau ni arêtes; 500 g de champignons de paris; 20 cl de crème fraîche liquide; 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi; 1 échalote; 1 oeuf pour la dorure; quelques branches d'aneth

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

968 Kcal

Feuilleté de saumon frais duxelle de champignons

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17

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Ingrédients

4 pavés de saumon frais sans peau ni arêtes
500 g de champignons de paris
20 cl de crème fraîche liquide
2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi
1 échalote
1 oeuf pour la dorure
quelques branches d'aneth

Coût estimé: 15.77€ (3.94€/part)

Préparation

Préparer dans un premier temps la duxelles de champignons:
Enlever la peau des champignons, et les détailler en minuscules cubes d'environ 5 mm à l'aide d'un couteau.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler et dès qu'ils commencent à dorer, ajouter la crème.
Mélanger en cuisant à feu moyen pendant 5 minutes puis réserver.
Découper 8 rectangles légèrement plus grands que chaque pavé de saumon, déposer sur 4 rectangles les 4 pavés frais, saler légèrement.
Déposer une cuillerée de duxelles de champignons, un brin d'aneth.
Recouvrir chaque pavé de l'autre rectangle de pâte et fermer hermétiquement chaque feuilleté.
Badigeonner les feuilletés à l'aide d'un pinceau (ou le dos d'une cuillère) avec l’œuf battu.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.
Lorsque les feuilletés sont bien dorés, servir avec l'accompagnement de votre choix.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 968Kcal

Glucides: 49.8g
Lipides: 70.2g
Gras sat.: 41.6g
Protéines: 31.3g
Fibres: 5.8g
Sucre: 3.8g
ProPoints: 26
SmartPoints: 38

Information nutritionnelle pour 1 portion (398g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

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