Filet d’Églefin, sauce au fenouil

Name: Filet d’églefin, sauce au fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets d'églefin; ½ fenouil; 1 noix de beurre; Quelques brins de ciboulette; Sel; Poivre

L’églefin (ou aiglefin) est un poisson blanc au goût assez neutre, qui sera parfaitement relevé par cette petite sauce crémeuse au fenouil.

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

162 Kcal

(5/5 - 1 vote)
17

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Ingrédients

2 filets d'églefin
½ fenouil
1 noix de beurre
Quelques brins de ciboulette
Sel
Poivre

Coût estimé: 4.9€ (2.45€/part)

Préparation

Préparation de la sauce :
Emincez le fenouil, ôtez le trognon et les feuilles, et placez les morceaux couverts d'eau dans une casserole. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Ajoutez le beurre et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Assaisonnez à votre convenance.
Préparation du poisson :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat, placez-y les filets d'églefin, et enfournez le tout pour 5 à 10 minutes (selon l'épaisseur du poisson).
Servez le poisson nappé de sauce et parsemé de quelques brins de ciboulette, avec l'accompagnement de votre choix.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 162Kcal

Glucides: 2.4g
Lipides: 7.6g
Gras sat.: 3.3g
Protéines: 20.2g
Fibres: 1.4g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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