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Filet d’Églefin, sauce au fenouil

L’églefin (ou aiglefin) est un poisson blanc au goût assez neutre, qui sera parfaitement relevé par cette petite sauce crémeuse au fenouil.

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
162 Kcal
Filet d’Églefin, sauce au fenouil
  • (5/5 - 1 vote)
  • 17
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Ingrédients

2
Coût estimé: 4.9€ (2.45€/part)

Préparation

  • Préparation de la sauce :
    Emincez le fenouil, ôtez le trognon et les feuilles, et placez les morceaux couverts d'eau dans une casserole. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez le beurre et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  • Assaisonnez à votre convenance.
  • Préparation du poisson :
    Préchauffez le four à 180°C.
  • Beurrez un plat, placez-y les filets d'églefin, et enfournez le tout pour 5 à 10 minutes (selon l'épaisseur du poisson).
  • Servez le poisson nappé de sauce et parsemé de quelques brins de ciboulette, avec l'accompagnement de votre choix.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 162Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 20.2g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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