Filet de merlan en robe de pesto exotique

Name: Filet de merlan en robe de pesto exotique
Prep time: 6 min
Cook time: 8 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de merlans d 150 g chacun; 1 belle courgette; Huile olive; Le jus de 2 citrons verts; Cobanero en poudre ? ou autre piment; Sel, poivre; 2 cuillères à soupe de pesto exotique; Des graines de courges grillés

Une petite expérience pour déguster un pesto tout frais, tout nouveau! Une merveille, tout en douceur, tout en saveur, tout exotisme.

Plat

2 parts

6 min

8 min

facile

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Ingrédients

2 filets de merlans d 150 g chacun
1 belle courgette
Huile olive
Le jus de 2 citrons verts
Cobanero en poudre ? ou autre piment
Sel, poivre
2 cuillères à soupe de pesto exotique
Des graines de courges grillés

Préparation

Préchauffez votre grill.
Coupez vos courgettes en fines rondelle, et faites les mariner dans de l'huile d'olive, le jus de citron, le piment et 1 cuillère à soupe de pesto.
Faites les grilles des 2 cotés, elles doivent rester croquantes.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les filets d'huile d'olive, salez, poivrez et saisissez des deux cotes sur votre gril.
Lorsque le grill est bien chaud et selon l’épaisseur de filets cela prend 2-3 minutes par coté.
Sur une assiette disposez un lit de courgettes grilles, les filets de merlan et garnissez avec le reste de pesto et les graines de courges grillés.

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