Filet de poisson vapeur-gingembre-ciboule-sauce de soja

Préparation

• Peler le gingembre.
  Couper le en fines tranches.
  Puis couper les tranches en filaments très fins.
  Ciseler la ciboulette.
  Nettoyer le pavé de poisson.
  Ôter les arrêtes si nécessaire.
• Déposer le poisson dans le centre d'une assiette un peu creuse
  Badigeonner le pavé de sauce de soja et d'huile
  Parsemer le plat des filaments de gingembre et de ciboulette
  Saupoudrer le tout de poivre blanc.
• Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
  Pour cela déposer l'assiette de poisson dans un cuit-vapeur.
  Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, prendre une grosse casserole et mettre un fond d'eau. Mettre un ramequin au milieu de la casserole et déposer l'assiette de poisson par dessus.
  Mettre le couvercle de la casserole et lancer la cuisson.
  Vous venez de bricoler un cuit vapeur :-)
  Lors de la cuisson, le poisson va rendre un peu de jus qui va se mélanger au gingembre et sauce de soja.
  Ne pas le jeter, ce jus est délicieux.