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Filet de porc à l'érable et à la moutarde ancienne

C'est bon, c'est même exquis! Voici donc comment procéder pour 4 à 5 portions, dépendant de la grosseur des filets.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
364 Kcal
Filet de porc à l'érable et à la moutarde ancienne
  • (4.4/5 - 8 votes)
  • 2
  • 540
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Ingrédients

4

Pour la marinade :

Pour les médaillons de porc :

Coût estimé: 3.27€ (0.82€/part)

Préparation

  • Dans un plat en verre ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Ajouter la viande à la marinade et bien l'enrober. Couvrir ou refermer le sac et réfrigérer environ 2 heures ou plus.
  • Égoutter le porc et réserver la marinade. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les médaillons dans l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient rosés, soit environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  • Réserver sur une assiette et couvrir d'un papier aluminium.
  • Déglacer la poêle avec le vin et la marinade. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
  • Retirer du feu et incorporer le reste du beurre (2 cuillères à soupe) en fouettant. Rectifier l'assaisonnement.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 363Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 26.3g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

nico1, 31/10/2014

Çà commence bien, je confonds la bouteille de madère avec la bouteille de sirop d'érable (sisi même taille même couleur) - donc un nouvel ingrédient supplémentaire. je vous tiens au courant. çà ne pourrait pas être mauvais

(0) (0) Signaler
petit pois, 26/10/2014

Bon et parfumée

(1) (0) Signaler

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