Filet mignon à l'origan, sauce balsamique et purée de poivrons

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 4 filets mignons
• 1 cuillère à soupe d'origan
• margarine
• sel
• poivre
• vinaigre balsamique
• poudre de piments forts
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 600 g de pommes de terre
• 1 kg200 de poivrons
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de mascarpone

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Préparation

• Faire cuire les poivrons nettoyés et les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée.
• Pendant ce temps faire revenir les filets mignons à la poêle. Saupoudrer d'origan, saler et poivrer.
• Quand la viande cuite, la mettre dans un plat recouvert d'un papier aluminium.
• Jeter la graisse de cuisson et déglacer la poêle avec 2 dl de vinaigre balsamique.
• Ajouter de la poudre de piments. Laisser réduire la sauce.
• Ajouter la crème épaisse.
• Quand les pommes de terre sont cuites, prélever les poivrons et les mixer dans le robot ménager avec une gousse d'ail.
• Réduire les pommes de terre en purée et ajouter la purée de poivrons. Ajouter le mascarpone. Saler, poivrer.
  

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