Filet mignon à l'origan, sauce balsamique et purée de poivrons

Préparation

• Faire cuire les poivrons nettoyés et les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée.
• Pendant ce temps faire revenir les filets mignons à la poêle. Saupoudrer d'origan, saler et poivrer.
• 
  Quand la viande cuite, la mettre dans un plat recouvert d'un papier aluminium.
• Jeter la graisse de cuisson et déglacer la poêle avec 2 dl de vinaigre balsamique.
• Ajouter de la poudre de piments. Laisser réduire la sauce.
• Ajouter la crème épaisse.
• 
  Quand les pommes de terre sont cuites, prélever les poivrons et les mixer dans le robot ménager avec une gousse d'ail.
• 
  Réduire les pommes de terre en purée et ajouter la purée de poivrons. Ajouter le mascarpone. Saler, poivrer.