Filet mignon au raisin

Name: Filet mignon au raisin
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600g de filet mignon de porc; 250g de raisin blanc; 2 échalotes; 5cl de vin blanc; 1 c.à soupe de vinaigre; estragon, coriandre; huile, sel et poivre

Filet mignon au raisin une recette qui est vraiment excellente pour tous ceux qui apprécient le sucré-salé!

Plat

4 parts

10 min

11 min

facile

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6

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Ingrédients

600g de filet mignon de porc
250g de raisin blanc
2 échalotes
5cl de vin blanc
1 c.à soupe de vinaigre
estragon, coriandre
huile, sel et poivre

Préparation

Couper le filet mignon en tranches
Dans un saladier, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile, le vin, les échalotes hachées, l'estragon et la coriandre hachés, sel et poivre. Laisser mariner 30minutes
Chauffer un peu d'huile dans un poêle et faire dorer la viande égouttée pendant 5 minutes. Retirer la viande
Verser le vinaigre et 1 cuillère à soupe d'eau dans la poêle
Mélanger et verser la marinade.remettre la viande et cuire 5 minutes
En fin de cuisson, ajouter les grains de raisin pelés. Couvrir et cuire encore 1 minute, le temps de chauffer les raisins

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