Filet mignon de porc au caramel de gingembre

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Plat

4 parts

facile

1 h 30 m

425 Kcal

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Si vous aimez le sucré/salé et les plats très parfumés, ne manquez pas celui-ci.

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1 cuillère à soupe de poivre vert
• 1 cuillère à soupe de soja
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 75 g de gingembre frais

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Préparation

• Pelez le gingembre et râpez en la moitié dans un plat.
• Gardez le reste. Pressez l'ail et ajoutez le sel, les 4 épices, le soja, le miel et l'huile , mélangez bien la marinade.
• Enrobez la viande de ce mélange, couvrir et faire mariner 1 heure au frais.
• Dans une cocotte, faire dorer la viande sur toutes les faces avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
• Ajoutez quelques cuillères d'eau, si le jus caramélise trop.
• En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre râpé et le poivre.
• Servir chaud avec pâtes ou légumes verts.

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