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Filet Mignon de Porc sauce Crème Paprika et Savarins de Riz

Plat
3 parts
15 min
40 min
facile
723 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 10.67 (3.56€/part)

Préparation

  • Couper le filet mignon en 6 morceaux de 2 à 3 cm épaisseur.
    Disposer une tranche fine de poitrine fumée sur le pourtour de chaque morceau et fixer avec un pic en bois.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Saupoudrer de sel et paprika les 2 côtés de chaque morceau et les disposer dans un plat à four.
    Enfourner 25 à 30 minutes à 200°.
  • Peu avant la fin de la cuisson, préparer la sauce:
    Mélanger dans un récipient le porto, la crème, le sel et le paprika , un peu de mélange d'herbes aromatiques sèches, et si vous aimez une sauce onctueuse.
    Ajouter la valeur d'1 cuillère à café de fécule de pomme de terre.
    Bien mélanger le tout.
  • Sortir le plat du four, vider le jus de cuisson et remplacer par la sauce crème.
    Remettre au four encore une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps cuire du riz .
    Dresser sur les assiettes après avoir moulé le riz dans des empreintes silicone Savarins (Demarle), en tassant légèrement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 723Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 53.8g
  • Gras sat.: 28g
  • Protéines: 51.8g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (302g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Filet Mignon de Porc sauce Crème Paprika et Savarins de Riz
Filet Mignon de Porc sauce Crème Paprika et Savarins de Riz - photo 2

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Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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