Fricassée d'aubergines et pois chiches

Name: Fricassée d'aubergines et pois chiches
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 boîte de pois chiches; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; piment en poudre; sel

Une nouvelle recette très savoureuse et très appétissante idéal pour le repas du soir!

Plat

4 parts

5 min

20 min

facile

112 Kcal

(5/5 - 1 vote)
205

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Ingrédients

2 aubergines
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 boîte de pois chiches
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil ciselé
piment en poudre
sel

Coût estimé: 1.48€ (0.37€/part)

Préparation

Coupez les aubergines en tranches et les faire pré-cuire à la vapeur 20 minutes.
Égoutter et rincer les pois chiches. Peler et hacher l'oignon rouge. Faites rissoler les tranches d'aubergines à la poêle dans l'huile d'olive, avec la gousse d'ail pelée et hachée.
Ajouter les pois chiches dans la poêle et remuer sur feu doux. Mélanger avec l'oignon rouge haché et le persil ciselé.
Saupoudrer de piment en poudre ou d'Espelette selon les goûts.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 112Kcal

Glucides: 12.9g
Lipides: 3.9g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 3.8g
Fibres: 5.3g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Fricassée d'aubergines et pois chiches - photo 2

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