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Fricassée d'aubergines et pois chiches

Une nouvelle recette très savoureuse et très appétissante idéal pour le repas du soir!

Plat
4 parts
5 min
20 min
facile
112 Kcal
  • Fricassée d'aubergines et pois chiches
  • Fricassée d'aubergines et pois chiches - photo 2
  • Fricassée d'aubergines et pois chiches - photo 3
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Ingrédients

4
Coût estimé: 1.48€ (0.37€/part)

Préparation

  • Coupez les aubergines en tranches et les faire pré-cuire à la vapeur 20 minutes.
  • Égoutter et rincer les pois chiches. Peler et hacher l'oignon rouge. Faites rissoler les tranches d'aubergines à la poêle dans l'huile d'olive, avec la gousse d'ail pelée et hachée.
  • Ajouter les pois chiches dans la poêle et remuer sur feu doux. Mélanger avec l'oignon rouge haché et le persil ciselé.
  • Saupoudrer de piment en poudre ou d'Espelette selon les goûts.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 112Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Soupe de pois chiches aux épinards


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Fricassée d'aubergines et pois chiches
Fricassée d'aubergines et pois chiches - photo 2
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