Name: Gnocchi alla caprese (italie)
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 oignon; 150 gr de boeuf haché; 330 gr de tomates pelées en boîte; Basilic frais, de prérérence; Sel; poivre; 400 g de gnoochi; 80 g de mozzarella; 2 cuillères à soupe de parmesan

Gnocchi alla caprese (Italie)

Plat

2 parts

12 min

50 min

facile

Ingrédients

1/2 oignon
150 gr de boeuf haché
330 gr de tomates pelées en boîte
Basilic frais, de prérérence
Sel
poivre
400 g de gnoochi
80 g de mozzarella
2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Émincer l'oignon finement et le dorer dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont bien tendres, ajouter la viande et la faire dorer.
Ajouter les tomates écrasées et le basilic, puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Cuire les gnocchi :
Les plonger dans l'eau bouillante salée ; dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.
Les égoutter avec une écumoire.
Mettre la moitié des gnocchi dans un petit plat à gratin beurré, ou dans des plats individuels.
Mettre la moitié de la mozzarella en petits morceaux par dessus, puis mettre le reste des gnocchi.
Mettre la préparation à la viande et à la tomate par dessus, puis le reste de mozzarella.
Parsemer de parmesan et enfourner 20 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Servir immédiatement.