Gnocchis de semoule de blé gratinés à la Romaine

Name: Gnocchis de semoule de blé gratinés à la romaine
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 grammes de semoule de blé; 1/2 litre de lait; Sel et poivre; Sauge; 60 grammes de parmesan; 30 +70 grammes de beurre; 40 grammes d’emmental râpé; 1 jaune d'oeuf

Pour un bon petit plat en amoureux.

Plat

4 parts

1 h 10 m

30 min

facile

365 Kcal

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38

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Ingrédients

125 grammes de semoule de blé
1/2 litre de lait
Sel et poivre
Sauge
60 grammes de parmesan
30 +70 grammes de beurre
40 grammes d’emmental râpé
1 jaune d'oeuf

Coût estimé: 3.66€ (0.92€/part)

Préparation

Faites bouillir le lait.
Ajoutez la semoule en pluie fine et faites chauffer à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une consistance de pâte à choux.
Hors du feu, ajoutez le jaune d’œuf, la moitié du parmesan, 30 grammes de beurre et remuez bien jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Disposez en couche de 1 cm sur du papier sulfurisé et laissez refroidir au moins 1 heure.
A l'emporte pièce, découpez des ronds de 5 cm de diamètre que vous disposez dans un plat beurré en les chevauchant légèrement.
Salez, poivrez, ajoutez l’emmental, le reste de parmesan, la sauge ciselée et le reste de beurre, fondu.
Faites gratiner 10 à 15 minutes au four et servez avec une simple sauce tomate, afin de ne pas dénaturer le goût des gnocchis.

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