Gratin d'aubergines - tomates - mozzarella

Name: Gratin d'aubergines - tomates - mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines; 1 boule mozzarella; 350 g de pulpe de tomates concassées; 5 feuilles de basilic frais; 10 cl de vin rouge; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

143 Kcal

gratin d'aubergines - tomates - mozzarella

(4/5 - 24 votes)
2
302

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 aubergines
1 boule mozzarella
350 g de pulpe de tomates concassées
5 feuilles de basilic frais
10 cl de vin rouge
sel
poivre

Coût estimé: 3.08€ (0.77€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, épluchez et coupez les aubergines en lamelles. Dans une grande poêle antiadhésive sans huile et sur feu moyen, faire prendre une belle couleur aux aubergines en les tournant des 2 côtés. Salez et poivrez. Travailler en portions 2-3 fois.

Remettre toutes les rondelles d'aubergines dans la poêle et ajouter les 3/4 de la pulpe de tomates concassées et le vin rouge. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen. Ajouter le basilic ciselé. Mélangez de nouveau et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Étalez le mélange dans des coupelles supportant la cuisson, et ajouter le reste de tomate dessus.

Couper la boule de mozzarella en lamelle, assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

Enfournez les plats pour 20 min.

Servez sans vous brûler

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 143Kcal

Glucides: 7.3g
Lipides: 6.5g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 7.7g
Fibres: 3.3g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Gratin d'aubergines à la parmigiana

C Coocooningcook

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé

Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.