Gratin de blettes à la brousse

Name: Gratin de blettes à la brousse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 botte de blettes; 1/3 de brousse; 10 cl de crème fraiche liquide; Une vingtaine de feuilles de basilic; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel ,poivre du moulin; 1 gousse d'ail

Plat

6 parts

10 min

30 min

facile

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26

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Ingrédients

1 botte de blettes
1/3 de brousse
10 cl de crème fraiche liquide
Une vingtaine de feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel ,poivre du moulin
1 gousse d'ail

Préparation

Laver les blettes, séparer les côtés des feuilles, enlever les fils des côtes et les découper en bâtonnets de 2 cm de long.
Emincer grossièrement les feuilles.
Faire cuire les blettes 8 mn dans une autocuiseur avec 2 verres d'eau et un peu de sel, puis les égoutter.
Dans un plat à gratin, écraser la brousse à la fourchette, mélanger à la crème, les feuilles de basilic hachées, l'ail haché, ajouter les blettes, saler et poivrer.
Enfourner dans un four chaud de 20 à 30 minutes pour gratiner.

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