Pour de la béchamel crémeuse: Dans une casserole, faire fondre le beurre tout doucement, puis y ajouter la farine. Laisser cuire 1 minute en mélangeant.
Ajouter la crème froide ou chaude, et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Faire cuire environ de 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Saler, poivrer et ajouter les épices si besoin .
Remarque de cuisineflo: Plus vous laisserez cuire la sauce, plus elle sera consistante. Pour cette recette, faire la sauce légèrement épaisse sans trop, pour qu'elle puisse se rendre jusqu'au fond du plat.
Préparation du gratin: Déposer le riz au fond d'un plat allant au four. Couper les courgettes en fines rondelles et en déposer une partie sur le riz.
Émietter le thon sur le dessus des courgettes et recouvrir avec les 700 ml de sauce tomate.
Remettre une couche de rondelles de courgettes. Recouvrir avec les 700 ml de béchamel crémeuse. Parsemer le dessus avec les 100 gr de gruyère mixé ou râpé.
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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