Gratin de fruits de mer

Plat

4 parts

facile

1 h 26 m

852 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• 1/2 lbs (225 g) de chair de crabe, bien égouttée
• 1/2 lbs (225 g) de chair de homard, bien égouttée (remplacer par des pétoncles)
• 1/2 lbs (225 g) de crevettes nordiques, décortiquées et bien égouttées
• 3 cuillères à table (45 ml) de farine
• 1 tasse (250 ml) de crème 35 % ou 15 % épaisse
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc ou bouillon pour poisson et fruits de mer ( vermouth)
• 1 lbs (450 g) de pommes de terre, pelées et coupées en tranches de 1/4 po (0.5 cm) d'épaisseur
• sel
• poivre
• 3/4 tasse (190 ml) d'oignons, hachés finement
• 1 tasse (250 ml) de cheddar, râpé
• 1 cuillère à table (15 ml) de ciboulette

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Gratin de poisson, une recette simple et facile

Préparation

• Préchauffer le four à 375 oF.
  Beurrer un moule à soufflé de 8 à 9 po de diamètre avec 1 cuillère à thé de beurre.
• Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 cuillères à table (30 ml) de beurre.
  Ajouter le crabe, le homard et les crevettes; faire revenir à feu doux 2 minutes.
• Ajouter la farine; mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  Incorporer la crème, le lait et le vin blanc ou le bouillon pour poisson et fruits de mer; porter à ébullition en remuant constamment.
• Réduire la chaleur du feu et cuire de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule; couvrir avec la moitié des tranches de pommes de terre.
  Saler et poivrer, puis ajouter la moitié des oignons et du fromage.
  Répéter les opérations dans le même ordre.
• Cuire au four environ 1 heure.
  Parsemer de ciboulette avant le service.

Questions

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