Gratin de gnocchis de Vitelottes au Reblochon

Préparation

• Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons à sec, videz l'excédent de gras, ajoutez-leur les champignons et laisser revenir pendant quelques minutes > réservez
• Faites fondre le beurre et ajoutez la farine puis laissez cuire quelques secondes le mélange en remuant au fouet et versez le lait petit à petit sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la sauce
• Ajoutez le Reblochon coupé en petits morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et finissez par le sel, le poivre, la muscade râpée puis ajouter les champignons et lardons au mélange
• Déposez un peu de sauce au fond d'un plat à gratin, vos gnocchis cuits 1 à 2 minutes à l'eau bouillante salée puis nappez-les de sauce avant d'enfourner le plat pour 20 minutes à T 6 (180 C)