Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate

Plat

2 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 1 l de lait
• 60 g de beurre
• 320 g de semoule fine de blé dur
• noix muscade
• sel
• 5 oeufs moyens
• 160 g de comté

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Préparation

• Porter le lait salé à ébullition avec le beurre.
  Verser régulièrement la semoule en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et n'attache plus à la casserole.
• Hors du feu, ajouter les œufs un par un et mélanger.
• Rouler les quenelles dans la farine en les calibrant avec 1 cuillère à soupe.
  Les pocher dans l'eau bouillante.
• Lorsqu'elles remontent à la surface, les égoutter et les placer dans un plat de cuisson
• Recouvrir de sauce tomate et de comté.
  Cuire 15 minutes, 220°C.

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