Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate

Name: Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 l de lait; 60 g de beurre; 320 g de semoule fine de blé dur; noix muscade; sel; 5 oeufs moyens; 160 g de comté

Plat

2 parts

10 min

25 min

facile

Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate

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Ingrédients

1 l de lait
60 g de beurre
320 g de semoule fine de blé dur
noix muscade
sel
5 oeufs moyens
160 g de comté

Préparation

Porter le lait salé à ébullition avec le beurre.
Verser régulièrement la semoule en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et n'attache plus à la casserole.
Hors du feu, ajouter les œufs un par un et mélanger.
Rouler les quenelles dans la farine en les calibrant avec 1 cuillère à soupe.
Les pocher dans l'eau bouillante.
Lorsqu'elles remontent à la surface, les égoutter et les placer dans un plat de cuisson
Recouvrir de sauce tomate et de comté.
Cuire 15 minutes, 220°C.

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