Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou

Name: Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou romanesco; 400 g de dos de saumon; 1 boule de mozzarella; 50 g d'emmental râpé; 15 cl de crème liquide légère; 1 cuillère à soupe de pistou; sel et poivre

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Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou - photo 2

Plat

4 parts

facile

35 min

Ingrédients

1 chou romanesco
400 g de dos de saumon
1 boule de mozzarella
50 g d'emmental râpé
15 cl de crème liquide légère
1 cuillère à soupe de pistou
sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Coupez les feuilles et le pied du chou romanesco. Détaillez le en fleurettes comme un brocolis, rincez les fleurettes.
Préchauffez votre four à 180°.
Faites cuire les fleurettes de chou romanesco dans de l'eau bouillante, 12 minutes à partir de la première ébullition.
Coupez le dos de saumon en gros cubes et la mozzarella en petits.Mélangez la crème liquide et le pistou.
Egouttez le chou romanesco. Disposez le dans un plat à gratin avec les cubes de saumon cru et la mozzarella.
Nappez avec la crème mélangée au pistou. Salez et poivrez . Recouvrez d'emmental râpé.
Enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.