Grillades de joues de porc, beurre maître d'hôtel

Name: Grillades de joues de porc, beurre maître d'hôtel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 joues de porc (au rayon abats); 250 g de beurre; 1 tête d’ail; 1 bouque de persil; Sel, poivre du moulin

des joues de porc au barbecue, voici quelque chose d'inattendu et pourtant délicieux :)

Plat

6 parts

20 min

30 min

moyen

615 Kcal

Grillades de joues de porc, beurre maître d'hôtel

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Ingrédients

6 joues de porc (au rayon abats)

Beurre maître d’hôtel :

250 g de beurre
1 tête d’ail
1 bouque de persil
Sel, poivre du moulin

Coût estimé: 7€ (1.17€/part)

Préparation

Peler toutes les têtes d’ail puis les mixer avec le persil. Ajouter le beurre froid coupé en cubes, saler et poivrer. Poursuivre le mixage jusqu’à ce que la texture soit homogène et crémeuse.
Avec cette quantité de beurre, vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons et les réutiliser dès que l’envie s’en fera sentir.
Badigeonner les joues de porc de beurre maître d’hôtel et réserver au frais quelques heures.
Faire griller au barbecue et déguster bien chaud. La cuisson est assez longue, je dirais que j'ai tourné et retourné les brochettes une bonne demi-heure (pas tout à fait sûre du temps, je papotais pendant tout ce temps :))

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