Passez vos morceaux de dinde dans la farine, enlevez l'excédent en les secouant légèrement, puis faites-les revenir dans une cocotte légèrement huilée. Poivrez et salez légèrement. Lorsque les morceaux sont bien dorés, réservez-les.
Travaillez le beurre avec le mélange de 4 épices et placez au frais.
Passez le potiron sous l'eau froide, essuyez-le et coupez-le en tranches morceaux.
Placez les morceaux de dinde dans un grand plat à four avec les morceaux de potiron.
Disposez le beurre aux épices en petits morceaux sur le potiron et les morceaux de dinde. Poivrez et versez un demi-verre d'eau au fond du plat.
Faites cuire à four chaud à 210°C en arrosant régulièrement du jus de cuisson, pendant 30 minutes. Diminuez la température à 150°C et laissez cuire encore 30 minutes.
Plat cuisiné avec du potimarron au lieu du potiron on a rajouté du riz complet et du brocoli. Recette fondante. Attention au trop d'épices piquantes et ne pas oublier le sel car le potimarron est assez fade. Très bon plat.
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