Moussaka allégée (ww)

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Plat

2 parts

facile

1 h 20 m

352 Kcal

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Ingrédients

• 2 aubergines
• 200 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 1 boîte de tomates concassées
• 25 cl de lait écrémé
• 1/2 bouillon cube
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• poivre

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Préparation

• Éplucher les aubergines: en tailler une en dés et l'autre en rondelles.
  Les cuire à la vapeur puis les égoutter au moins 1 heure pour enlever un maximum d'eau.
• La bolognaise:
  Dans une poêle, dorer l'oignon sans matière grasse en remuant souvent.
  Ajouter le bœuf haché puis la tomate. Poivrer.
  Laisser cuire une dizaine de minutes.
• La béchamel:
  Dans une casserole, mettre la Maïzena puis ajouter progressivement le lait et le demi cube sans cesser de mélanger.
  Arrêter le feu quand la béchamel épaissit.
• Dans un plat à gratin, disposer les dés d'aubergine.
• Recouvrir de bolognaise, puis des tranches d'aubergine et verser enfin la béchamel.
• Cuire dans le four à 200° pendant environ 30 minutes.

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