Précisez qu il est nécessaire de prendre du foie frais je mets le foie sur une tranche de pain de mie taillée à l'emporte pièce du diamètre du ramequin le fond du ramequin enduit de beurre , du piment d’Espelette en petite quantité puis mis au four 5 à 8 ' mettre le foie et l’œuf où les œufs suivant la taille de l’œuf au bain marie dans l'eau bien chaude au four ou sur la cuisinière le jaune ne cuit pas reste tiède c'est un peux plus long c'est plus brillant ...babare
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Précisez qu il est nécessaire de prendre du foie frais je mets le foie sur une tranche de pain de mie taillée à l'emporte pièce du diamètre du ramequin le fond du ramequin enduit de beurre , du piment d’Espelette en petite quantité puis mis au four 5 à 8 ' mettre le foie et l’œuf où les œufs suivant la taille de l’œuf
au bain marie dans l'eau bien chaude au four ou sur la cuisinière le jaune ne cuit pas reste tiède c'est un peux plus long c'est plus brillant ...babare