Pâtes façon risotto, brochettes de saint-jacques au bacon
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Ingrédients
2
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Pâtes au pesto de pistache, une recette délicieuse et facile à préparer
Préparation
Préparation10 min
Cuisson19 min
- Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre fondu. Quand l'oignon est transparent, ajouter les pâtes, et mouiller avec le vin blanc.
- Une fois le vin blanc évaporé, ajouter une louche de bouillon de légumes chaud, laisser absorber, et continuer ainsi pendant 15 à 20 minutes.
- Entourer chaque noix de Saint-Jacques d'une ½ tranche de bacon. Disposer sur un pique à brochettes. Faire revenir les brochettes dans 10g de beurre, quelques minutes de chaque côté.
- En fin de cuisson des pâtes, ajouter les champignons égouttés et rincés. Servir le tout bien chaud.
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Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
Mercurey (Bourgogne, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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