Mélanger tous les ingrédients au robot avec le crochet pétrisseur laisser reposer la pâte une fois faite
couper en petites portions la pâte que l'on farinera bien et que l'on aplati grossièrement avec les doigts passer la pâte dans le laminoir 0 le plus épais pour en faire une bande fariner entre chaque passage en augmentant petit à petit au n° 3 déposer la bande de pâte sur un séchoir et laisser à l'air le temps qu'elle sèche
renouveler pour les autres morceaux de pâte ainsi de suite ...
J'ai coupé les bandes de pâtes fraîches an lamelles un peu larges avec la roulette dentelée manuelle ! pour changer un peu des tagliatelles sinon , utiliser le laminoir pour découper les pâtes selon l'envie
CUISSON DES PÂTES 8 mn dans eau bouillante
Sauce Tomate,
faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon, ajouter les champignons on lamelles ajouter les herbes et aromates mouiller de vin blanc ajouter la tomate en purée bio, la poudre de bouillon de boeuf allonger un peu avec de l'eau faire mijoter 20 mn
mixer la sauce ajouter les tomates séchées coupées en lamelles fines et les olives ( les rincer pour éviter le sel) faire chauffer 5 mn servir sur le pâtes....
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Commentaires des membres:
Long à faire , super recette