Pâtes fraîches aux 5 céréales sauce tomate, champignons, olives
Ingrédients
6
Vous allez aimer
Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
Préparation
Préparation1 heure
Cuisson20 min
- Préparation...
Mélanger tous les ingrédients au robot avec le crochet pétrisseur
laisser reposer la pâte une fois faite
couper en petites portions la pâte que l'on farinera bien et que l'on aplati grossièrement avec les doigts
passer la pâte dans le laminoir 0 le plus épais pour en faire une bande
fariner entre chaque passage en augmentant petit à petit au n° 3
déposer la bande de pâte sur un séchoir et laisser à l'air le temps qu'elle sèche
renouveler pour les autres morceaux de pâte ainsi de suite ...
J'ai coupé les bandes de pâtes fraîches an lamelles un peu larges avec la roulette dentelée manuelle !
pour changer un peu des tagliatelles sinon , utiliser le laminoir pour découper les pâtes selon l'envie
CUISSON DES PÂTES 8 mn
dans eau bouillante
Sauce Tomate,
faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon,
ajouter les champignons on lamelles
ajouter les herbes et aromates
mouiller de vin blanc
ajouter la tomate en purée bio, la poudre de bouillon de boeuf
allonger un peu avec de l'eau
faire mijoter 20 mn
mixer la sauce
ajouter les tomates séchées coupées en lamelles fines et les olives ( les rincer pour éviter le sel)
faire chauffer 5 mn
servir sur le pâtes....
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Commentaires
Notez cette recette:
E
