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Recettes de pates fraiches

32 recettes

Vous en avez marre des raviolis en boîte, informes et sans texture ? Les pates fraiches sont ce qu'il vous faut pour enfin vous réconcilier avec les tagliatelles, ravioles, tortellinis et bien d'autres. Qu'elles soient faites maison à l'aide de la recette de grand maman ou plutôt achetées chez l'artisan ou au rayon frigorifique d'une grande surface, elles sauront vous régaler. Les pates fraiches sont le juste milieu entre les nouilles en conserve, souvent baignées de sauce et les pâtes sèches, un peu plus contraignantes à cuisiner. De plus, elles sont très rapides et faciles à préparer.

Recette Comment cuire des pâtes fraîches?

Comment cuire des pâtes fraîches?

(9 votes), (3) , (8)
Plat facile -- 349 kcal
Ingrédients: 200g de tagliatelles fraîches Sel
Recette Comment faire des pâtes fraîches maison ?

Comment faire des pâtes fraîches maison ?

(7 votes), (2) , (858)
Accompagnement moyen 1 h 3 m 476 kcal
Ingrédients: 200 gr farine 2 œufs 1 c. à soupe d'huile d'olive
Recette Pâtes fraîches aux palourdes et tomates cerises

Pâtes fraîches aux palourdes et tomates cerises

(5 votes), (227)
Plat moyen 25 min 544 kcal
Ingrédients: 500g de palourdes 300g de pâtes fraîches 100g de tomates cerises 6 filets d'anchois 10cl de vin blanc 2 gousses d'ail 2 échalotes persil sel poivre
Recette Gratin de pâtes au jambon & camembert

Gratin de pâtes au jambon & camembert

(5 votes), (4) , (85)
Entrée facile 25 min 669 kcal
Ingrédients: Des pâtes Du jambon Du camembert Du gruyère râpé Une noisette de beurre
Recette Pâtes fraîches d'épeautre maison

Pâtes fraîches d'épeautre maison

(5 votes), (18)
Autre facile 26 min 416 kcal
Ingrédients: 200 g de farine d'épeautre 2 oeufs
Recettes anti-gaspillage : 5 façons de transformer les restes de pâtes en un délicieux plat!

Recettes anti-gaspillage : 5 façons de transformer les restes de pâtes en un délicieux plat!

(1 vote)

Nous avons tous déjà cuisiné un peu trop de pâtes à un moment ou un autre, mais au lieu de les laisser se perdre, pourquoi ne pas leur donner une nouvelle vie ? Les restes de pâtes sont en fait une base incroyable pour préparer des plats délicieux et rapides.

Recette Pâtes fraîches maison

Pâtes fraîches maison

(4 votes), (120)
Plat moyen 1 h 3 m 342 kcal
Ingrédients: 300 gr de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Recette Pâtes fraîches maison à la farine de châtaigne

Pâtes fraîches maison à la farine de châtaigne

(4 votes), (1) , (110)
Plat facile 1 h 14 m 297 kcal
Ingrédients: 100Gr de farine blanche 50 Gr de farine de châtaigne 1 oeuf 1 Càc. d'huile d'olive Sel Un peu d'eau (au besoin)
Recette Pâtes fraîches aux épinards

Pâtes fraîches aux épinards

(4 votes), (1) , (323)
Plat moyen 27 min 212 kcal
Ingrédients: 300 gr d'épinards frais 3 oeufs frais 200 gr de farine t 65 200 gr de farine t 110 (je rajoute aussi de l'ail en poudre fin de ducros)
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Recette Pâtes fraîches maison à la farine de seigle

Pâtes fraîches maison à la farine de seigle

(3 votes), (206)
Plat facile 33 min 294 kcal
Ingrédients: 80Gr de farine de seigle 70Gr de farine blanche 1 gros oeuf 1 Càc. d'huile d'olive Sel (Un peu d'eau au besoin)
Recette Pâtes fraîches aux 5 céréales sauce tomate, champignons, olives

Pâtes fraîches aux 5 céréales sauce tomate, champignons, olives

(3 votes), (1) , (43)
Plat moyen 1 heure 20 min
Ingrédients: Recette Pâtes ... 4 oeufs 300 de farine bio complète 5 céréales 100 g de farine t 65 bio et un peu de farine pour le plan de travail... Sauce...
A quoi sert le trou dans la cuillère des pâtes?

A quoi sert le trou dans la cuillère des pâtes?

(2 votes)

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi servait ce petit trou dans le bâton de pâtes ? C'est une question que l'on se pose souvent dans la cuisine, et la réponse est plus simple que vous ne le pensez !

Recette Pâtes fraîches maison - fettuccine

Pâtes fraîches maison - fettuccine

(2 votes), (15)
Accompagnement facile 1 h 18 m 339 kcal
Ingrédients: 410 gr de farine 1 c. à café de sel 4 œufs
Recette Pâtes fraîches avec 1 oeuf en forme de petits macaroni

Pâtes fraîches avec 1 oeuf en forme de petits macaroni

(1 vote), (12)
Plat facile 12 min 458 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 20 cl d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette Lasagne bolognese aux pâtes fraîches

Lasagne bolognese aux pâtes fraîches

(1 vote), (1) , (23)
Plat facile 40 min 394 kcal
Ingrédients: 1 litre de béchamel 1kg de tomates 500g de boeuf haché 2 oignons 2 gousses d'ail gruyère râpé parmesan à gogo huile d'olive sucre sel poivre...
Recette Mes premières pâtes fraîches

Mes premières pâtes fraîches

(1 vote), (14)
Plat facile 32 min 882 kcal
Ingrédients: Pour la farce : 4 petites courgettes 150 g de ricotta 2 cuillères à soupe de chapelure huile d'olive Pour la pâte : 200 g de farine 2 oeufs une...
Recette Pâtes fraiches au mascarpone, courgettes et citron

Pâtes fraiches au mascarpone, courgettes et citron

(57 votes), (21) , (599)
Plat facile 45 min 313 kcal
Ingrédients: 4 courgettes 250 g de mascarpone 1 citron (non traité + zestes) Du basilic frais 300 g de pâtes (fraiches)
Recette Pâtes fraiches à la truffe d'été et au parmesan

Pâtes fraiches à la truffe d'été et au parmesan

(6 votes), (13)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: une moitié de truffe d'été (lavée et brossée sous un filet d'eau froide et coupée en très fines lamelles) des copeaux de parmesan des pâtes...
Recette La pasta - raviolis ricotta/épinards

La pasta - raviolis ricotta/épinards

(5 votes), (2) , (16)
Plat Difficile 20 min 10 min
Ingrédients: 1) Pâtes fraîches: 1 oeuf 100 g de farine 2) Raviolis à la ricotta et aux épinards: Feuilles de pâtes fraîches 150gr de pousses d'épinards frais...
Recette Saint jacques roties aux herbes et au parmesan et ses pâtes fraîches maison

Saint jacques roties aux herbes et au parmesan et ses pâtes fraîches maison

(4 votes), (1) , (24)
Plat facile 1 heure 275 kcal
Ingrédients: Saint Jacques rôties aux Herbes et au Parmesan : 10 noix de Saint Jacques sans corail 40 g de parmesan 25 g de beurre mou 1 cuillère à café d'huile...
Recette Salade de pates fraiches, noix de st-jacques, gambas

Salade de pates fraiches, noix de st-jacques, gambas

(1 vote), (12)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Pâtes fraîches 4 noix de Saint Jacques et 4 gambas de taille moyenne Courgettes Olives noires Aneth frais Huile d'olive Sel poivre Jus de citron
Recette Gnocchis maison au kenwood

Gnocchis maison au kenwood

(1 vote), (17)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 750 de pommes de terre sel poivre 1 cuillère d'huile d'olive 2 oeufs l'un après l'autre
Recette Recette de base : les pâtes fraîches - jamie oliver's recipe

Recette de base : les pâtes fraîches - jamie oliver's recipe

(1 vote), (17)
Autre facile 2 h 5 m 404 kcal
Ingrédients: 500 g de farine (bio, c'est bien, type 55, mais n'hésitez pas à jouer avec les différents types de farines, semi-complète par exemple) 5 oeufs...
Recette Pâtes fraîches au citron

Pâtes fraîches au citron

(1 vote), (16)
Plat facile 51 min 243 kcal
Ingrédients: 200g de farine de blé 2 oeufs le zeste d'un citron 30g de parmesan une pincée de sel
Recette Soupe style pot-au-feu avec ravioles maison

Soupe style pot-au-feu avec ravioles maison

Plat facile 55 min 952 kcal
Ingrédients: 2,5 litres d'eau (ajustez en fonction des pâtes et des légumes que vous utilisez) 2 navets blancs coupées en 8 1 gros poireau coupé en tronçons...
Recette Pâtes fraîches turques - eri?te makarna

Pâtes fraîches turques - eri?te makarna

Plat facile 40 min 5 min
Ingrédients: 400 g farine + 1 bol 2 oeufs 1 bol eau (approximativement) 3 cuillères à soupe farine de mais (polenta)


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