Recettes de pates fraiches

32 recettes

Vous en avez marre des raviolis en boîte, informes et sans texture ? Les pates fraiches sont ce qu'il vous faut pour enfin vous réconcilier avec les tagliatelles, ravioles, tortellinis et bien d'autres. Qu'elles soient faites maison à l'aide de la recette de grand maman ou plutôt achetées chez l'artisan ou au rayon frigorifique d'une grande surface, elles sauront vous régaler. Les pates fraiches sont le juste milieu entre les nouilles en conserve, souvent baignées de sauce et les pâtes sèches, un peu plus contraignantes à cuisiner. De plus, elles sont très rapides et faciles à préparer.

Comment cuire des pâtes fraîches?

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Plat facile -- 349 kcal

Ingrédients: 200g de tagliatelles fraîches Sel

Comment faire des pâtes fraîches maison ?

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Accompagnement moyen 1 h 3 m 476 kcal

Ingrédients: 200 gr farine 2 œufs 1 c. à soupe d'huile d'olive

Pâtes fraîches aux palourdes et tomates cerises

(5 votes), (227)

Plat moyen 25 min 544 kcal

Ingrédients: 500g de palourdes 300g de pâtes fraîches 100g de tomates cerises 6 filets d'anchois 10cl de vin blanc 2 gousses d'ail 2 échalotes persil sel poivre

Gratin de pâtes au jambon & camembert

(5 votes), (4) , (85)

Entrée facile 25 min 669 kcal

Ingrédients: Des pâtes Du jambon Du camembert Du gruyère râpé Une noisette de beurre

Pâtes fraîches d'épeautre maison

(5 votes), (18)

Autre facile 26 min 416 kcal

Ingrédients: 200 g de farine d'épeautre 2 oeufs

Recettes anti-gaspillage : 5 façons de transformer les restes de pâtes en un délicieux plat!

Nous avons tous déjà cuisiné un peu trop de pâtes à un moment ou un autre, mais au lieu de les laisser se perdre, pourquoi ne pas leur donner une nouvelle vie ? Les restes de pâtes sont en fait une base incroyable pour préparer des plats délicieux et rapides.

Pâtes fraîches maison

(4 votes), (120)

Plat moyen 1 h 3 m 342 kcal

Ingrédients: 300 gr de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pâtes fraîches maison à la farine de châtaigne

(4 votes), (1) , (110)

Plat facile 1 h 14 m 297 kcal

Ingrédients: 100Gr de farine blanche 50 Gr de farine de châtaigne 1 oeuf 1 Càc. d'huile d'olive Sel Un peu d'eau (au besoin)

Pâtes fraîches aux épinards

(4 votes), (1) , (323)

Plat moyen 27 min 212 kcal

Ingrédients: 300 gr d'épinards frais 3 oeufs frais 200 gr de farine t 65 200 gr de farine t 110 (je rajoute aussi de l'ail en poudre fin de ducros)

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Pâtes fraîches maison à la farine de seigle

(3 votes), (206)

Plat facile 33 min 294 kcal

Ingrédients: 80Gr de farine de seigle 70Gr de farine blanche 1 gros oeuf 1 Càc. d'huile d'olive Sel (Un peu d'eau au besoin)

Pâtes fraîches aux 5 céréales sauce tomate, champignons, olives

(3 votes), (1) , (43)

Plat moyen 1 heure 20 min

Ingrédients: Recette Pâtes ... 4 oeufs 300 de farine bio complète 5 céréales 100 g de farine t 65 bio et un peu de farine pour le plan de travail... Sauce...

A quoi sert le trou dans la cuillère des pâtes?

(2 votes)

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi servait ce petit trou dans le bâton de pâtes ? C'est une question que l'on se pose souvent dans la cuisine, et la réponse est plus simple que vous ne le pensez !

Pâtes fraîches maison - fettuccine

(2 votes), (15)

Accompagnement facile 1 h 18 m 339 kcal

Ingrédients: 410 gr de farine 1 c. à café de sel 4 œufs

Pâtes fraîches avec 1 oeuf en forme de petits macaroni

(1 vote), (12)

Plat facile 12 min 458 kcal

Ingrédients: 500 g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 20 cl d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Lasagne bolognese aux pâtes fraîches

(1 vote), (1) , (23)

Plat facile 40 min 394 kcal

Ingrédients: 1 litre de béchamel 1kg de tomates 500g de boeuf haché 2 oignons 2 gousses d'ail gruyère râpé parmesan à gogo huile d'olive sucre sel poivre...

Mes premières pâtes fraîches

(1 vote), (14)

Plat facile 32 min 861 kcal

Ingrédients: Pour la farce : 4 petites courgettes 150 g de ricotta 2 cuillères à soupe de chapelure huile d'olive Pour la pâte : 200 g de farine 2 oeufs une...

Pâtes fraiches au mascarpone, courgettes et citron

(57 votes), (21) , (599)

Plat facile 45 min 313 kcal

Ingrédients: 4 courgettes 250 g de mascarpone 1 citron (non traité + zestes) Du basilic frais 300 g de pâtes (fraiches)

Pâtes fraiches à la truffe d'été et au parmesan

(6 votes), (13)

Autre facile 10 min 15 min

Ingrédients: une moitié de truffe d'été (lavée et brossée sous un filet d'eau froide et coupée en très fines lamelles) des copeaux de parmesan des pâtes...

La pasta - raviolis ricotta/épinards

(5 votes), (2) , (16)

Plat Difficile 20 min 10 min

Ingrédients: 1) Pâtes fraîches: 1 oeuf 100 g de farine 2) Raviolis à la ricotta et aux épinards: Feuilles de pâtes fraîches 150gr de pousses d'épinards frais...

Saint jacques roties aux herbes et au parmesan et ses pâtes fraîches maison

(4 votes), (1) , (24)

Plat facile 1 heure 275 kcal

Ingrédients: Saint Jacques rôties aux Herbes et au Parmesan : 10 noix de Saint Jacques sans corail 40 g de parmesan 25 g de beurre mou 1 cuillère à café d'huile...

Salade de pates fraiches, noix de st-jacques, gambas

(1 vote), (12)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: Pâtes fraîches 4 noix de Saint Jacques et 4 gambas de taille moyenne Courgettes Olives noires Aneth frais Huile d'olive Sel poivre Jus de citron

Gnocchis maison au kenwood

(1 vote), (17)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 750 de pommes de terre sel poivre 1 cuillère d'huile d'olive 2 oeufs l'un après l'autre

Recette de base : les pâtes fraîches - jamie oliver's recipe

(1 vote), (17)

Autre facile 2 h 5 m 404 kcal

Ingrédients: 500 g de farine (bio, c'est bien, type 55, mais n'hésitez pas à jouer avec les différents types de farines, semi-complète par exemple) 5 oeufs...

Pâtes fraîches au citron

(1 vote), (16)

Plat facile 51 min 243 kcal

Ingrédients: 200g de farine de blé 2 oeufs le zeste d'un citron 30g de parmesan une pincée de sel

Soupe style pot-au-feu avec ravioles maison

Plat facile 55 min 952 kcal

Ingrédients: 2,5 litres d'eau (ajustez en fonction des pâtes et des légumes que vous utilisez) 2 navets blancs coupées en 8 1 gros poireau coupé en tronçons...