Les pâtes, c'est le plat simple et efficace qu'on aime tous ! Et si vous réalisiez vous-même des pâtes fraîches plutôt ? C'est bien meilleur et surtout plus facile qu'on ne l'imagine ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef ! Bon appétit et surtout... VIVE L'ITALIE !
Bjr Peut on les faire la veille et les faire cuire plus tard ? merci
Réponse:Bonjour, nous vous conseillons de réaliser la pâte la veille, de la mettre au frais dans du film alimentaire et de l'étaler, la couper et la garnir le lendemain. Bonne recette!
Bonjour, Pour réaliser une lasagne, que me conseillez-vous : - cuire les pâtes (forme lasagne) 3 à 5' - étape 5 - ou confectionner les lasagnes sans cuisson en s'arrêtant à l'étape 4 ? Merci déjà pour votre réponse et bonne journée!
Réponse:Bonjour, je vous conseillerais de ne pas cuire vos feuilles de lasagnes, elles cuiront avec la béchamel dans la recette que vous aurait choisi :)
Bonjour, j'ai fais les raviolis maison super mais j'ai eu beaucoup de mal à les faire cuire en effet, ils sont restés très ferme, pouvez vous me dire pourquoi merci d'avance
Réponse:Bonjour, c'est surement du au fait que votre pâte était trop épaisse. En effet, elle doit être fine au point que l'on puisse voir ses doigts à travers. C'est pour cela que beaucoup de gens utilisent un laminoir, qui permet d'étaler plus finement qu'au rouleau à pâtisserie.
Vous avez oublier de nous dire se que vous mettez au milieu
Réponse:Bonjour, vous pouvez trouver une idée de garniture ici : https://www.ptitchef.com/recettes/plat/raviolis-a-la-ricotta-la-recette-expliquee-pas-a-pas-fid-1568984
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
Pour vraiment faire les pâtes à la façon italienne = 2 farines ( farine :OO , farine de semoule O 250 +250 GR ) 5 œufs frais ; pétrir à la main ou avec un pétrin ménager (lentement )faire reposer sous un torchon propre humide 2 h mini au bas du réfrigérateur , cette pâte , aussi fait des lasagnes et pâtes a raviole et capelleti bonne cuisine babare
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Vous pourrez en trouver sur internet ou encore en magasins spécialisés. Sachez out de même que la farine 00 italienne correspond à la farine t45 française