Epluchez les carottes, lavez-les. Coupez 2 carottes en deux dans le sens de la longueur, et le reste en petits cubes. Lavez les tomates cerises. Préchauffez le four à 200
Mettez les tomates dans un plat à four, salez et poivrez, aspergez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfournez 10/15 minutes, les tomates doivent être bien cuites.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les cubes de carottes, laissez cuire 3/4 minutes pour les faire légèrement dorer. Ajoutez le coulis de tomates, 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et laissez réduire le coulis. Ajoutez ensuite les pâtes, mélangez et laissez s"imprégner des saveurs 2/3 minutes.
Dans une autre poêle, faites chauffer la dernière cuillère d'huile d"olive. Ajoutez les carottes coupées en deux: salez-les et poivrez-les. Laissez cuire en retournant pour que les deux côtés soient enrobés d'huile. Ajoutez un fond d'eau, pour éviter de mettre trop d"huile. Laissez jusqu'à obtenir des carottes encore légèrement croquantes
A quoi sert le trou dans la cuillère des pâtes?
Vos cerises seront parfaites dans ce dessert!
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