Pavés de semoule au fromage

Préparation

• Faire chauffer le lait légèrement salé dans une casserole.
• Quand il est prêt à bouillir, verser la semoule en pluie en remuant.
• Cuire 10 minutes, à feu très doux, en remuant. Le mélange doit être assez consistant.
• Laisser tiédir. Incorporer les jaunes d'oeufs, le fromage râpé, le poivre et un peu de sel si nécessaire.
• Etaler la semoule dans un plat. Laisser refroidir et découper en pavets carrés.
• Les faire griller délicatement des 2 côtés dans une poêle anti adhesive dans un peu de margarine et servir avec une salade.